冬季多吃根菜红薯萝卜山药

                □ 编辑整理 ‖ 生命时报    2009-12-25 21:51:21
                导读:俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。

                冬季多吃根菜红薯萝卜山药

                  俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天,是根菜大量上市的季节,更该多吃这些“大块头”。

                  红薯:补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对?#22799;?#24615;便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

                  萝卜:熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。《本草纲目?#20998;?#35828;萝卜能“大下气、消谷和?#23567;?#21435;邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素?#22270;亍?#38209;等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

                  山药:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。山药含有淀粉酶、多?#21451;?#21270;酶等物质,有利于增?#31185;?#32963;消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。

                  土豆:和胃调?#23567;?#20581;脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管?#20302;?#30340;脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。

                  苤蓝:生食止渴化痰,煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实,新鲜苤蓝营养更丰富,在某些市场上也能买?#20581;?#27599;100克苤蓝中含蛋白质1.3克,碳水化合物5.7克,钙25?#37327;耍?#30967;46?#37327;耍?#38081;0.3?#37327;耍?#32500;生素C 41?#37327;恕?#33508;蓝对胃病有治?#35889;?#29992;,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合,同时因为富含维生素E,有增强人体免疫功能的作用。苤蓝不宜炒得过熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤蓝?#35889;?#21688;菜,但高血压患者不宜多食。

                关于我们 | 版权与免责 | 广告与合作 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | 最新文章

                西安美食网 - 菜谱 资讯 美食 生活

                版权所有 © 2004-2010 西安美食网(XA01.Com) 保留所有权利

                新锦江娱乐 关闭广告
                新锦江娱乐 关闭广告
                浙江11选五开奖结果

                                            江西快3走势图带连线 秒速时时彩官网 意甲国米最新新闻滚动 六肖中特准精准资料 福彩中奖者 甘肃十一选五今天开奖结果查询结果 北京赛车出号规律 体彩6场半全场胜负结果分析 万向集团单双中特 7乐彩的复式 老11选5开奖详情 七乐彩走势图中奖查询 新疆11选5走势图记录 腾讯分分彩4星单式漏洞 时时彩哪个平台信誉好 =