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                葱香蛋饼

                □ LittleW ‖ 新浪博客    2012-09-10 11:39:59
                导读:葱香蛋饼属于主食图解菜谱之一,?#35889;?#26041;法简单易学,?#35889;?#36807;程一步一图,更加直观,其主要原料有鸡蛋,面粉,让西安美食网告诉您怎么做葱香蛋饼最好吃,希望这篇葱香蛋饼图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!

                葱香蛋饼

                【材料】

                鸡蛋   3只

                盐     1/2饭勺

                水     4汤勺

                面粉   适量

                葱花   适量

                葱香蛋饼

                【做法】

                1、鸡蛋加盐打散;

                2、加2饭勺水,搅拌均匀;

                3、加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;

                4、继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度;

                5、加入切碎的葱花;

                6、搅拌均匀;

                7、锅烧很少很少的油,烧热;

                8、中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;

                9、边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;

                10、翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。

                【小贴士】

                1、说说蛋饼吃法

                可以中间抹甜酱、番茄酱、辣?#26041;礎?#25512;荐老干妈,很搭。

                2、说说蛋饼配料

                可以加葱花,可以加火腿甚?#26009;?#20161;。?#19968;?#26159;觉得加葱花最美味。

                3、说说面粉量

                因为各家的汤勺大小不同,?#21442;?#27861;?#28010;?#38754;粉的用量。其实就是随意加,加到轻松搅拌无颗粒的状态就可以了。

                4、说说最后加水

                最后再次加水,是面糊变得稀薄,?#35889;?#30340;时候很容易就转起来了,而?#39029;?#38149;的蛋饼很软嫩,Q弹。

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