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                釀小瓜

                □ 賽菲 ‖ 新浪博客    2012-09-10 11:29:31
                導讀:釀小瓜屬于熱菜圖解菜譜之一,制作方法簡單易學,制作過程一步一圖,更加直觀,其主要原料有豬后腿肉,南瓜,讓西安美食網告訴您怎么做釀小瓜最好吃,希望這篇釀小瓜圖解做法能夠幫助您自己動手DIY出屬于自己的美味佳肴!

                釀小瓜

                【所用料】

                豬后腿肉 200克 小南瓜2個(800克) 水發香菇4朵 火腿20克  生姜1小塊 香蔥1根 生粉2茶匙 蠔油1/3湯匙 鹽適量 香油1茶匙 黃酒2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙

                【這樣做】

                釀小瓜

                1、把生姜拍扁破,加一點清水,與香蔥一起搓成蔥姜汁。

                2、香菇發碎,火腿切細粒。

                3、將豬肉剁成肉糜。

                4、加入姜蔥汁、黃酒、蠔油、香油、白胡椒粉、鹽、生粉一起攪拌均勻入味。

                5、放香菇和火腿粒。

                6、繼續攪拌,至均勻入味。

                釀小瓜

                7、小南瓜洗凈外皮,用刀切開上半部分。

                8、挖掉瓜瓤。

                9、南瓜肚子里填入肉餡。

                10、蓋上上半部分瓜蓋。

                11、入蒸鍋蒸50分鐘左右,至熟。

                12、揭開瓜蓋,上桌享用。

                小貼士:

                沒有蠔油,食得清淡,崇尚天然味道者,可以不用。肉餡不能放得過滿,以免蓋不嚴實。

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