【簡介】
蘿卜又名萊菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉,栽培食用歷史悠久。蘿卜營養豐富,有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說法。
【選購】
根形圓整、表皮光滑為優。一般說來,皮光的往往肉細,所以皮光是第一條。第二條是比重大,份量較重,掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿卜(空心的蘿卜,肉質呈菊花心狀)。第三條,皮色正常。皮色起"油"(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮,甚至有時可能是受了凍的這種蘿卜基本上失去了食用價值。第四條,買蘿卜不能貪大,以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質比較緊密,比較充實,燒出來呈粉質,軟糯,吃口好。
【功效】
1、含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。
2、能增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3、可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
【提示】
1、生吃以汁多辣味少者為好。
2、蘿卜主瀉,胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。
3、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食。
4、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。
5、服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補益作用。
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