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                竹筍

                □ 創建時間:2008-03-25 16:56:00
                竹筍 營養指數中的數值均為每百克食物的含量
              1. 熱量
                (千卡)
              2. 膽固醇
                (毫克)
              3. 膳食纖維
                (克)
              4. 蛋白質
                (克)
              5. 脂肪
                (克)
              6. 碳水化合物
                (克)
              7. 40.00
              8. 0.00
              9. 2.80
              10. 4.10
              11. 0.10
              12. 4.40
              13. 礦物質↓↓ 每百克 竹筍 所含 礦物質 ↓↓
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (微克)
                • 22.00
                • 2.40
                • 36.00
                • 587.00
                • 6.00
                • 0.15
                • 8.00
                • 0.43
                • 0.66
                維生素↓↓ 每百克 竹筍 所含 維生素 ↓↓
                • 葉酸(微克)
                • 泛酸(毫克)
                • 煙酸(毫克)
                • 生物素(微克)
                • 胡蘿卜素(毫克)
                • 63.00
                • 0.63
                • 0.40
                • 0.00
                • 0.08
                • (微克)
                • B1(毫克)
                • B2(毫克)
                • B6(毫克)
                • B12(微克)
                • 5.00
                • 0.05
                • 0.11
                • 0.13
                • 0.00
                • (毫克)
                • (微克)
                • (毫克)
                • (微克)
                • (微克)
                • 5.00
                • 0.00
                • 0.70
                • 2.00
                • 0.00
                營養價值竹筍 的食用功效 選購技巧 食用禁忌

                【簡介】

                竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。

                【選購】

                盡量選擇較小較細嫩而成煙斗狀的那種竹筍,切記并非又長又瘦的竹筍好。除了形狀外,還要看筍衣的顏色,靚的竹筍是筍衣起皺紋,色澤呈黃色。

                【功效】

                1、肥胖的人常吃竹筍能達到減肥目的,并能減少與高血脂有關的疾病的發生。

                2、富含纖維素,能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘。

                【提示】

                1、一般人群可食用。肥胖和習慣性便秘的人尤為適合。

                2、食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。

                3、鮮筍存放時不要剝殼,否則會失去清香味。

                4、含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,正在長身體階段的兒童不宜多食。

                5、有尿路結石者也不宜食用。

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