韭菜

                □ 创建时间:2008-03-25 16:55:46
                韭菜 营养指数中的数值均为每百克食物的含量
              1. 热量
                (千卡)
              2. 胆固醇
                (毫克)
              3. 膳食纤维
                (克)
              4. 蛋白质
                (克)
              5. 脂肪
                (克)
              6. 碳水化合物
                (克)
              7. 16.00
              8. 0.00
              9. 1.60
              10. 2.70
              11. 0.40
              12. 0.30
              13. 矿物质↓↓ 每百克 韭菜 所含 矿物质 ↓↓
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (毫克)
                • (微克)
                • 48.00
                • 1.30
                • 38.00
                • 290.00
                • 2.70
                • 0.08
                • 25.00
                • 0.31
                • 1.38
                维生素↓↓ 每百克 韭菜 所含 维生素 ↓↓
                • 叶酸(微克)
                • 泛酸(毫克)
                • 烟酸(毫克)
                • 生物素(微克)
                • 胡萝卜素(毫克)
                • 0.00
                • 0.60
                • 0.80
                • 0.00
                • 7.99
                • (微克)
                • B1(毫克)
                • B2(毫克)
                • B6(毫克)
                • B12(微克)
                • 1332.00
                • 0.06
                • 0.13
                • 0.16
                • 0.00
                • (毫克)
                • (微克)
                • (毫克)
                • (微克)
                • (微克)
                • 15.00
                • 0.00
                • 2.60
                • 180.00
                • 0.00
                营养价值韭菜 的食用功效 选购技巧 食用禁忌

                【简介】

                韭菜在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于?#35889;?#33636;菜还是素菜,?#38469;?#20998;提味,韭黄又名黄韭、韭白,是韭菜的软化栽培?#20998;鄭?#22240;不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。

                【选购】

                宽叶韭嫩相,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但吃口香味浓郁。真正?#19981;?#21507;韭菜的人,当以窄叶韭为首选。要注意,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时?#38156;?#33021;使用了生长?#30899;?#21058;。以手感柔软且具有?#27426;?#21402;度,颜色浓绿且没有折叶的为?#36873;?#25343;在手中,如果发现菜叶松松垮垮地向下垂,说明已经不新鲜了。

                【功效】

                1、可有效预防习惯性便秘和肠癌。此外韭菜具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有?#27426;?#30103;效。

                2、为辛温补阳之品,能温补肝肾。因此在药典上有“起阳草”之称。

                【提示】

                1、春季食用有益于肝。初春时节的韭菜?#20998;首?#20339;,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭“之说。

                2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

                3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

              14. 上?#40644;?a href='http://www.44525392.com/chufang/shouce/382.html'>菠菜
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