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                鹵豬蹄

                □ 編輯整理 ‖ 西安美食網    2009-02-16 17:05:17
                導讀:鹵豬蹄屬于家常涼菜菜譜之一,制作方法簡單易學,其主要原料有豬蹄,,不一定要看鹵豬蹄的做法視頻或圖解才會做,參照這篇鹵豬蹄菜譜,相信自己,馬上動手根據自己的口味進行一些細微調整,制作出屬于自己的美味佳肴!
                原料
                豬蹄3個,鹵湯1鍋,姜片適量,料酒適量。
                制作方法
                1.先用開水汆燙豬蹄,然后沖凈泡沫,再加姜片和料酒煮約20分鐘至熟軟。
                2.豬蹄放入鹵鍋,小火鹵約30分鐘,然后熄火,浸泡至湯汁稍涼再取出食用。
                備注
                豬蹄分前蹄和后蹄,前蹄肉多,后蹄筋多,各有不同口感。
                蹄尖部位的口感不油膩而且很脆,非常好吃,不妨用來鹵。
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