清炖鲶鱼
□ 佚名 ‖ 网络 2006-07-13 00:00:00
导读：清炖鲶鱼属于产妇菜谱之一,?#35889;?#26041;法简单易学,其主要原料有鲶鱼,,不一定要看清炖鲶鱼的做法视频或图解才会做,参照这篇清炖鲶鱼菜谱,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微调整,?#35889;?#20986;属于自己的美味佳肴!
原料
鲜鲶鱼1条（1000克），豆油50克，精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、?#23567;?#33948;、花椒水各适量。
?#35889;?#26041;法
1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。
2.把?#23567;?#23004;切成丝，蒜切成片。
3.将锅烧热加入豆油，烧至七成热时，放入?#23567;?#23004;丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可。
2.把?#23567;?#23004;切成丝，蒜切成片。
3.将锅烧热加入豆油，烧至七成热时，放入?#23567;?#23004;丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可。
备注
