清燉鯰魚
□ 佚名 ‖ 網絡 2006-07-13 00:00:00
導讀：清燉鯰魚屬于產婦菜譜之一,制作方法簡單易學,其主要原料有鯰魚,,不一定要看清燉鯰魚的做法視頻或圖解才會做,參照這篇清燉鯰魚菜譜,相信自己,馬上動手根據自己的口味進行一些細微調整,制作出屬于自己的美味佳肴!
原料
鮮鯰魚1條（1000克），豆油50克，精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量。
制作方法
1.將魚下唇扯開，取出內臟洗凈，剁成四大段。
2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。
3.將鍋燒熱加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯（或白開水），放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可。
2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。
3.將鍋燒熱加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯（或白開水），放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可。
備注
